3分彩 春季独有 一鱼众吃 细密清甜象山川乌

阅读: 作者:admin   发表于 2020-03-13 15:06

  

 

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在住在海边的人内心,象山独有的蓝点马鲛鱼——川乌,是这个时节不克错过的美味之一。川乌是当地谐音,叫法源于它“鰆鯃”(chunwu)的雅号。“鰆鯃”寓意春天的使者。一年之中,只有清明前后三四十天里才会洄流到象山港产卵,鱼身通体胖腴,营养雄厚。也只有这时捕获的蓝点马鲛鱼,才能叫川乌。

在象山港经淡水洗涤的马鲛鱼3分彩,肉质会发生微妙转折3分彩,切开时肉呈粉红色3分彩,在其他海域的咸淡水交界处,并无此最后。

川乌清淡体形不幼,正当一鱼众吃。如雪菜马鲛鱼,酱马鲛鱼,红烧马鲛鱼块等等。若鱼太大,暂时吃不完,还可做酱马鲛鱼,放入冰箱冷冻,吃时掏出几片解冻,或糖醋或香煎,都美滋滋的。

现在买川乌,送雪菜1份,众买众送。

幼抱抱亲测:这个季节马鲛鱼刚益两根筷子长,身上蓝点清晰。吾做了香煎川乌。鱼肉细密无比,口感甜,刺少,吃首来不费力。一条鱼一大盘,一家人一顿吃光光。(方志坚)

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